Рецепты от Tupperware

Желейный торт с апельсинами

Используемые изделия:
Миксер "От шефа".

Ингредиенты

• 5 белков
• 250 г сахара - сделать из него сахарную пудру

Приготовление:

Существует несколько правил, не соблюдая которые безе не получится.
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит. Лучше взбиваются холодные белки.
Чтобы белки лучше взбились, можно добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока.
Если белки не взбиваются, попробуйте поставить емкость с белками в холодную воду, и продолжайте взбивать. Внимательно следите, чтобы в белки не попала вода.
Готовое безе надо хранить в сухом месте.

1. Белки взбить в пену в Миксере «От шефа».
2. Взбивая, постепенно добавлять сахар (по 1-2 ст.л.).
3. Взбивать до устойчивой пены, пока масса не станет густой и плотной (примерно 10-15 минут).
4. На противень положить силиконовый коврик.
5. Отсадите на силиконовый коврик безе с помощью кулинарного мешка.
6. Поставить в духовку.
7. Сушить безе при температуре 90-100 градусов.
8. Время приготовления зависит от размера безе. В среднем, сушить необходимо в течение 1-1.5 часов (но возможно, что сушить придется дольше).

Вернуться назад